Archive for Październik, 2013

Mimo, iż szafran jest jedną z najdroższych przypraw świata, w staropolskiej kuchni był powszechnie stosowany. Przyprawy pojawiły się w polskiej kuchni w czasach saskich. Oczywiście, w kuchniach dworskich, królewskich, szlacheckich. W biedniejszych domach również stosowano przyprawy, ale szukano na polach, łąkach i w lasach ich popularnych, dostępnych zamienników. Na przyprawy orientalne było stać tylko najbogatszych. Gdy na zamożnych stołach pojawił się cukier, goście odwiedzający dwory byli zaszokowani serwowanymi im słodyczami. Mięsa, kurczaki, nacierane były szafranem, przyprawa nadawała im intensywny, żółty kolor, potocznie mówiono, że potrawy są polskie, bo zawierają dużo szafranu. Szafran był najważniejszą przyprawą w kuchni – przed imbirem, cynamonem, cukrem i pieprzem. Co ciekawe, mimo typowo polskich produktów, jak flaki, kuropatwy, szczupaki, kurczęta, łosoś, nasza kuchnia ilością i rodzajem stosowanych przypraw, bardziej była zbliżona do kuchni orientalnej. Może taki sposób gotowania wynikał z faktu, że im ktoś był bogatszy, tym więcej przypraw używał w swojej kuchni.

Normalną rzeczą jest to, że czasami człowiek chce coś wykonać, ale niestety, nie do końca się mu to udaje. Taki stan rzeczy jest zupełnie normalny, a podstawą jest przede wszystkim to, aby się nie zniechęcać. Jednakże, co my sami powinniśmy zrobić w takim wypadku, kiedy to będzie zależało nam przede wszystkim na tym, aby naprawdę coś dobrego czasami ugotować? W takiej sytuacji doskonałym rozwiązaniem może okazać się przede wszystkim to, aby po prostu udać się do swojej kuchni i zastanowić się nad tym, co tak naprawdę chcemy ugotować. Z pewnością doskonałym rozwiązaniem może okazać się skorzystanie z książki kucharskiej, w której to znajdziemy niezbędne informacje na temat tego, jak daną potrawę przygotować. Jeżeli to są nasze początki związane z gotowaniem to powinniśmy przede wszystkim uświadomić sobie to, że naszym zadaniem będzie to, aby na spokojnie wszystko wykonywać. Nigdy nie powinniśmy się śpieszyć, gdyż to zazwyczaj pośpiech doprowadza do tego, że człowiek popełnia błędy. Tak więc, jeżeli chcemy coś samodzielnie ugotować to powinniśmy mieć przede wszystkim odpowiedni pomysł. Następnie warto znaleźć gotowy przepis, dzięki któremu z pewnością wszystko przyrządzimy w doskonały sposób.

Czy wiesz że
  • Kuchnia francuska pyszna i zarazem bogataKuchnia francuska pyszna i zarazem bogata
    Charakteryzując kuchnie świata z całą pewnością natkniemy się na kuchnię francuską. Warto zwrócić uwagę, że w przeciwieństwie do kuchni polskiej, kuchnia francuska składa się z trzech głównych składników. Dzień rozpoczyna …
  • Odpowiedni smakOdpowiedni smak
    W dzisiejszych czasach wielu z nas interesuje się gotowaniem i kulinariami. W naszym kraju jak i na całym świecie mamy wiele bardzo smacznych i znanych potraw i specjałów kulinarnych. Jak …
Październik 2013
P W Ś C P S N
« wrz   lis »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Strony